Mittelbach Federspiel® 2013
Wachau
100% Grüner Veltriner
12,5% ob.alk.
Oczy: Wino o delikatnej, słomkowej barwie z wyraźnymi złotymi refleksami. Kolor łagodny, mało intensywny, prawie przezroczysty.
Nos: Zaskakujący i niespodziewanie intensywny jak na ten szczep. Bardzo soczysty, jabłkowy, słodki, miodowy. Ciekawie dojrzewający w kierunku, w którym zwykle rozwijają się rieslingi – mineralny, lekko naftowy.
Usta: Wino lekko trawiaste, półwytrawne. Bardzo zrównoważone, kwasowe, ale jednocześnie o dość wyraźnej słodyczy. Wymaga dobrego schłodzenia, dzięki któremu staje się orzeźwiające, zyskuje na lekkości. Na końcu języka rozwija ciekawie delikatny posmak goryczy, który nadaje temu winu subtelnej zadziorności.
Finisz: Mimo, że wino niedojrzewane w beczkach, że białe, to jednak finisz posiada i to niespodziewanie długi. Wydaje się wręcz lepkie, oblepiające swoim smakiem całe usta. Dzięki długo utrzymującemu się smakowi świetne, aby delektować się nim niekoniecznie w połączeniu z jedzeniem. Nawet zakąski nie są konieczne, samotność jest dla tego wina bardzo dobra!
Podawać do: Jeśli jednak chcemy je z czymś połączyć, najlepiej sprawdzi się z kuchnią tajską, z potrawami z owoców morza, z kurczakiem w intensywnych ziołowych lub pikantnych sosach. Będzie też pasować do intensywnych, aromatycznych serów o wyrazistej słoności (w szczególności serów z przerostem niebieskiej pleśni).
Nie pasuje do: Na pewno nie wypadnie korzystnie w towarzystwie potraw bardzo kwaśnych oraz bardzo słodkich. Lepiej nie popijać nim marynat i sałatek (w szczególności tych z kwaśnymi sosami typu vinegrette), owoców oraz deserów.
Wino do degustacji dostarczył dystrybutor: Przemysław L. Kostro, kontakt: [email protected]