Don Miguel 2006
Ribera del Duero
100% Tempranillo
14,5% ob.alk.
Oczy: Wino o intensywnej, rubinowej barwie, ze względu na wiek wina wpadającej już nieco w odcienie bursztynu. Po zakręceniu kieliszkiem pokazuje nogi nizebyt silne, ale też nie wątłe.
Nos: W nosie soczysty owoc – głównie czarne porzeczki z delikatną domieszką jeżyn. W to owocowe bogactwo subtelnie wkomponowana została beczka (wino dojrzewane przez 16 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego), która przez osoby mniej na nią uwrażliwione może nawet pozostać niezauważona.
Usta: Ciało tego wina jest delikatne, ale nie jest wątłe, konkretne, ale nie przytłaczające. Pozostaje w idealnej równowadze: delikatną kwasowość dopełnia nuta słodyczy, taniny jedwabiste, a alkohol doskonale wkomponowany.
Finisz: Jedyną wadą tego wina jest nie dość długi finisz – utrzymać jego smak można wyłącznie pijąc je nieprzerwanie. Po odjęciu kieliszka od ust pozostaje ledwie kilka sekund radości (posmaku zresztą bardziej od beczki niż od owoców pochodzącego).
Podajemy do: Doskonałym towarzyszem tego wina będą lekkie dania z grilla (szaszłyki drobiowe, grillowane warzywa) oraz tapas, szczególnie spożywane na świeżym powietrzu. Poza tym nada się do kaczki, gęsi oraz delikatnie obsmażonej plędwicy wieprzowej. Sprawdzi się też do steków z tuńczyka.
Nie pasuje do: Zdecydowanie nie będzie komponować się z daniami z mięsa marynowanego oraz podanego w ciemnych sosach. Mimo swojego wieku i dojrzewania w beczce, nie jest to wino bardzo ciężkie, ani mocno ekstraktywne, więc wszelkie duszone wołowiny z łatwością je przyćmią, do czego dopuścić nie wolno!
Wojtek
Wino do degustacji dostarczył sklep Piwnica Smaków, www.piwnicasmakow.pl
